爱喝葡萄酒的朋友们,我们时常会看到各种颜色的葡萄酒酒瓶,但你发现了吗?红葡萄酒大多用深色酒瓶装瓶,白葡萄酒常用浅色酒瓶装瓶。今天就跟大家讲一讲为什么这样装瓶?
在此之前,首先要跟大家普及一下光的知识。
1、什么是光?光为什么会使葡萄酒变质?光是一种带有能量的电磁波,根据波长的长短可分为紫外线、可见光和红外线。不论是人造光(如激光)还是自然光(如太阳光),都可能会使葡萄酒变质。
2、深色玻璃瓶和浅色玻璃瓶对光有什么作用?根据 wrap(worldwide respible apparel production),琥珀色等深色玻璃瓶能够阻碍 90% 左右的光线,而浅色的玻璃瓶能够阻碍 50% 的光线。浅色玻璃瓶虽然不能过滤可见光,但可以过滤一部分紫外线,深色瓶则能够过滤掉几乎所有的可见光和紫外线。
实际上,红葡萄酒本身含有能够保护葡萄酒品质的物质。例如酚类物质单宁,就可以保护葡萄酒。相比白葡萄酒,梧州磨砂葡萄酒瓶,红葡萄酒含有较多单宁,所以红葡萄酒受到光破坏的可能性要低一些。然而,由于红葡萄酒大多都具有陈年潜力,可以在酒窖中存放较长时间,磨砂葡萄酒瓶生产厂家,所以在开瓶饮用之前,受到光线照射的可能性依旧很大,所以装在深色瓶里,因此红葡萄酒常用琥珀色、墨绿色或棕色等深色玻璃瓶保存。而白葡萄酒常常用浅色的玻璃瓶保存,磨砂葡萄酒瓶厂,是由于采用浅色玻璃瓶的白葡萄酒一般都适宜在装瓶后 1~2 年内饮用,所以通常而言,用浅色玻璃瓶用来保护白葡萄酒的品质就已经足够了。
1. 酒瓶更易拿
拖住瓶底拿葡萄酒时,自然而然会将手伸入凹槽内。凹槽帮助更稳地拿葡萄酒。
2. 酒瓶放得稳
吹制玻璃时,吹出的凹槽可以使玻璃瓶子放得更稳。并且底部的凹槽可以防止e5a48de588b6e799bee5baa6e997aee7ad9431333337613762玻璃面凸出而伤到人。
3. ---的象征
尽管如今葡萄酒瓶底的凹槽和葡萄酒的已经没有必然联系,但在曾经,凹槽越深的酒瓶,也就意味着葡萄酒的---。
4. 视觉错觉
同样是750ml的容量,葡萄酒瓶看起来比果汁瓶大。---,瓶底凹槽会让酒瓶看起来。
5. 沉淀残渣
葡萄酒瓶底的凹槽和酒瓶的边缘产生的缝隙能沉淀葡萄酒的残渣,在倒酒的时候,残渣不容易被倒出来。
6. 更易冷却
瓶底凹槽加大了葡萄酒瓶的表面面积,在冰冻葡萄酒时,由于与冰块的接触面积,葡萄酒能更快地冷却。
7. 防止重新灌装
有传说称曾经小酒馆会有专门的,当葡萄酒开瓶饮用完之后,会将入葡萄酒瓶底的凹槽,防止重新灌装。但传说归传说,这个传说也无法解释为什么现在的葡萄酒瓶瓶底有凹槽。
8. 更容易清洗
在清洗窄口高瓶子时,瓶底很难清洗。但有凹槽的瓶子注入水时,磨砂葡萄酒瓶图片,水能更均匀地布满瓶底,使酒瓶更容易清洗。
9. 抵御高压
瓶底有凹槽的玻璃瓶能---地承受压力,对于起泡酒来说,瓶底凹槽的存在能防止酒瓶爆裂。
10. 更易堆放
大批量储存或运输葡萄酒时,瓶底的凹槽能给葡萄酒在堆放时提供支撑,不会打滑磕碰。
1、软木塞(natural cork)软木塞封瓶是目前盛行的葡萄酒封瓶方式,约80%的葡萄酒都会采用软木塞封瓶,尤其是---红葡萄酒更是。有别于人工合成酒塞,软木塞是从天然橡树皮上切割而来,而且这种制作方法已流行数个世纪之久。利:软木塞能很容易打入酒瓶中,膨胀后能达到的封口效果,但其通透性特点却又能令瓶内的葡萄酒通过软木塞自身的细毛孔与外界的空气进行接触,以达到陈酿效果。
弊:软木塞须采用开瓶器开启,而且可能会出现断塞状况。另外,软木塞还存在一大---——软木塞污染,其会令葡萄酒出现难闻的霉味或湿纸板味。
2、螺旋盖(screw cap)螺旋盖用铝制作,可回收利用,被澳大利亚和新西兰的众多酒商采用,主要用于白葡萄酒和某些---红葡萄酒的封瓶。利:与软木塞相比,螺旋盖的密闭性---,但也并不是完全密封,只是了隔离了更多的空气罢了,这有助于保护葡萄酒的原本果香。弊:由于葡萄酒的“呼吸”不通畅,因此可能会让葡萄酒的香气中夹杂着气息。
3、人工合成软木塞(synthetic cork)我们提到的人工制品大多都是由石油制作而成塑料,但人工合成软木塞不是这样。的人工合成软木塞制造商namacorc近就推出了一款采用甘蔗制成的合成软木塞。而众多人工合成软木塞都是采用橡木屑或用过的软木塞制作。利:人工合成软木塞不管在外形上还是在功能上都与天然软木塞类似,都能---葡萄酒的正常“呼吸”,而且还不存在软木塞污染的风险。弊:有人说,人工合成软木塞会给葡萄酒带来一股化学制品的味道。
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